Operakällaren

- kulinariska upplevelser sedan 1787

Vi är hedrade över att ha fått förtroendet att ta Operakällaren in i 2020-talet. Under Tore Wretmans ledning blev Operakällaren en internationellt erkänd institution. Nu går vi vidare och ger upplevelsen en modern, inkluderande touch som speglar dagens samhälle både kulturellt och gastronomiskt.

Varje förändring görs med respekt och kärlek för inkluderande gastronomi. Vi ser fram emot att få välkomna dig till Operakällaren, där värme, genuin gästfrihet och personlighet är kärnan i allt vi gör.

Daniel Höglander
Kulinarisk chef

Emanuel Tärnqvist
Chefskock

"Det finns ingen form av socialt umgänge som överträffar den gemensamma måltiden."
- Tore Wretman

Meny

Bokningar för kommande månad öppnar den 1:a i varje månad. Om ni är en grupp på 10 personer eller fler kan ni även skicka en bokningsförfrågan för datum längre fram.

Observera att vi inte har möjlighet att tillgodose vegetariska/veganska menyer eller mjölkproteinallergier.

Julbord

Välkommen till Operakällarens julbord - en fest för tradition, gemenskap och värme. Som traditionen bjuder dukar vi upp ett klassiskt svenskt julbord. Utöver buffén kan du även avnjuta bordsserverade delikatesser som löjrom och stockfisk. Bland dryckerna hittar du vår egentillverkade Stenborgare, en kryddad spritdryck med rötter från 1790-talet, smaksatt med fänkål, anis, citrus, apelsin och körvel.

Julbordet kostar 1700 kr och serveras mellan den 26 november och 24 december.

Varmt välkomna till en tidlös jultradition på Operakällaren!

Chambre Séparée

Steinwallsrummet, vårt Chambre Séparée, rymmer upp till 20 gäster runt ett elegant ovalt bord. Rummet hedrar Georg och Gustaf Steinwall, som återöppnade Operakällaren 1895, med vår moderna tolkning av svensk gastronomi.

En kväll här är en kväll av dekadens och samvaro, med en säsongsbetonad meny som lyfter fram dagens finaste ingredienser. Vi erbjuder en 5-rätters meny, ofta färdigställd under dagen, med många rätter som serveras i familjestil. Den fasta menyn kostar 2500 kr per person, med vinpaket som tillval. Rummet kan vara privat eller öppet mot matsalen.

För mer information, tveka inte att kontakta oss.
info@operakallaren.se