Les opérateurs
- sensations culinaires depuis 1787
Nous sommes honorés de nous voir confier la tâche de faire entrer Operakällaren dans les années 2020. Sous la direction de Tore Wretman, Operakällaren est devenu une institution de renommée internationale. Aujourd'hui, nous allons de l'avant, en insufflant à l'expérience une touche moderne et inclusive, reflétant la société d'aujourd'hui, tant sur le plan culturel que gastronomique.
Chaque changement est effectué dans le respect et l'amour de la gastronomie inclusive. Nous sommes impatients de vous accueillir à Operakällaren, où la chaleur, l'hospitalité authentique et la personnalité sont au cœur de tout ce que nous faisons.
Daniel Höglander
Directeur culinaire
Emanuel Tärnqvist
Chef de cuisine
"Aucune forme d'interaction sociale ne surpasse le repas partagé"
- Tore Wretman
Menu
Les réservations pour le mois suivant sont ouvertes le 1er de chaque mois. Si vous êtes un groupe de 10 personnes ou plus, vous pouvez également envoyer une demande de réservation par courriel pour des dates plus éloignées.
Veuillez noter que nous ne sommes pas en mesure de proposer des menus végétariens ou végétaliens, ni de répondre aux allergies aux protéines de lait.
Dîner de Noël
Bienvenue au dîner de Noël de l'Operakällaren - une célébration de la tradition, de la convivialité et de la chaleur. Nous servons un buffet classique de Noël suédois, comme le veut la tradition. En plus du buffet, vous pouvez également déguster des mets délicats servis à table, tels que des œufs d'ablette et du poisson de fond. Parmi les boissons, vous trouverez notre Stenborgare maison, un spiritueux épicé dont les origines remontent aux années 1790, aromatisé au fenouil, à l'anis, aux agrumes, à l'orange et au cerfeuil.
Le dîner de Noël est proposé au prix de 1700 SEK du 26 novembre au 24 décembre.
Bienvenue à une tradition de Noël qui perdure à l'Operakällaren !
Chambre Séparée
Steinwallsrummet, notre chambre séparée, peut accueillir jusqu'à 20 personnes autour d'une élégante table ovale. Elle rend hommage à Georg et Gustaf Steinwall, qui ont rouvert l'Operakällaren en 1895, en proposant une approche moderne de la gastronomie suédoise.
La soirée est placée sous le signe de la décadence et de la convivialité, avec un menu saisonnier qui met en valeur les meilleurs ingrédients du jour. Nous proposons un menu à 5 plats, souvent finalisé le jour même, avec de nombreux plats servis en famille. Le prix du menu est de 2500 SEK par personne, avec des vins en option. La salle peut être privée ou ouverte sur la salle à manger.
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter.
info@operakallaren.se
Carte cadeau
Nos cartes-cadeaux peuvent être échangées dans n'importe lequel des restaurants distingués et des hôtels au design unique du Nobis Hospitality Group.
Contact
L'Operakällaren est ouvert pour le dîner du mardi au samedi.
Karl XII:s Torg
103 22 Stockholm
+46 8 - 676 58 00
matsal@operakallaren.se
Relations publiques et demandes de renseignements de la presse
frida.thornberg@nobis.se
Bulletin d'information
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