• Mötesförfrågan
  • Bekräftelse
  • Eventförfrågan
  • Bekräftelse

Stefano Catenacci

hovtraktör sedan 2012

Stefano Catenacci är Kökschef på Operakällaren sedan 1996. Han är ansvarig för alla banketter och galamiddagar som serveras på Kungliga slottet och 2012 bestämde sig Kungen för att utse kökschef Stefano Catenacci till Hovtraktör. 2010 fick Stefano även äran att ansvara för Kronprinsessan Victoria och Prins Daniel Westlings bröllopsmiddag på Stockholms Slott. Stefano är även delägare i Nobis AB, moderbolag till Operakällaren sedan 2001.

Livets kockskola i pappa Vincenzos olika restaurangkök. Som ett led i min utbildning för uppdraget som kökschef på Operakällaren har jag praktiserat på högklassiga restauranger, såväl i Italien som i Frankrike och Belgien; Restaurang ”L’Albereta Di Gualtiero Marchesi” utanför Milano hösten och vintern 1994, ”Carré des Feuillantes” och ”Le Divellec” i Paris hösten 1995 samt ”Comme chez Soi” i Bryssel vintern 1996.

280 A8315
280 A8490

2010 fick Stefano äran att ansvara för Kronprinsessan Victoria och Prins Daniel Westlings bröllopsmiddag på Stockholms Slott.

280 A8182

Stefano Catenacci är Kökschef på Operakällaren sedan 1996.

280 A8384

​Medlemskap & utmärkelser

- Silvermedalj i Årets kock 
- Nordisk mästare 1999 
- 4:e plats i EM i Bordeaux mars 2000 
- Kockarnas kock 2000 
- Gastronomiska akademiens guldmedalj 2003 
- ”Smakskeden” 2007 av Lilla Sällskapet 
- "Årets Werner" 2008 av Restauranger & Storhushåll 
- Medlem i Eurotoques - "La Dance" av M Sandahl Foundations
- Ansvarig för Kronprinsessan Victoria och Prins Daniel Westlings bröllopsmiddag 2012
- Hovtraktör 2012 
- White Guide Årets Hyllning av en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning 2014